CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
COCKTAILS & CANAPES
MENYER
BEST SELLERS
A. FILODEGSKORG MED GETOST, FÄRSK FIKON, LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE – 45:-
B. FILODEGSKORG – SKAGENRÖRA, KALIX LÖJROM OCH ÄTBAR BLOMMA – 50:-
C. KANTARELL – OCH VÄSTERBOTTEN QUICHE PÅ SMÖRDEG – 45:-
D. SMASH BURGER PÅ HÖGREV , OST, PANCHETTA, LÖK, BBQ SÅS PÅ HEMBAKAD BRIOCHE – 50:-
E. ARANCINI MED BOURSIN OST BASILIKA – 45:-
F. “NOBU” TUNA TARTARE TACO – LIME, INGEFÄRA, CHILI, SOY, HONUNG, SALLADSLÖK, SESAMFRÖN- 50:-
DE LUXE 60:-
1. LOBSTER TACO – FÄRSK HUMMER, MANGO, AVOKADO, PONZU YUZU MAYO OCH ÄTBAR BLOMMA
2. SMOKED SALMON DREAMS – CRÈME FRAÎCHE, GRÄSLÖK, LAXROM I MÖRDEGSKORG TOPPAD MED RÖKT SAVOLAX OCH LAXROM
3. BOVETEBLINI MED RÖKT LAXROS, DILL, CITRON CRÈME FRAICHE OCH SVARTPEPPAR
5. ANKLEVER PARFAIT MED SAUTERNESGELÉ PÅ BRIOCHE
6. FÄRSK “LOBSTER ROLL” MED DRAGON MAYO
FISK & SKALDJUR 50:-
7. TONFISK TARTAR – AVOKADO, KRISPIG SCHALOTTENLÖK OCH ÄTBAR BLOMMA PÅ SVART SESAMKEX
8. FILOEGSKORG – BLOODY MARY MAYO, KRÄFTRÖRA OCH FORELLROM
9. VÄSTERBOTTEN ROYALE – QUICHE MED VÄSTERBOTTENOST, KRÄFTSTJÄRTAR OCH KALIX LÖJROM
10. SALMON CURADO – GRAVAD FRÖYALAX, STJÄRNANIS, LIME, CITRON, TOPPAD MED LAXROM
11. TACO – CAJUN BLACKENED SALMON, AVOKADO TOPPAD MED MANGO SALSA
12. RÖSTI MED SMETANA- KALIX LÖJROM, PICKLAD RÖDLÖK
13. GRILLAD SVART TIGERRÄKA, PROCIUTTO, CITRON- OCH HONUNGSGELÉ, PÅ SPETT
14. MINI ÉCLAIR MED LAX MOUSSE TOPPAD FORELL ROE
15. SVART TIGERRÄKA MED CHILISALT – SERVERAS MED EN “BLOODY MARY” PIPETTE
16. FILODEGSKORG – FÄRSK HUMMER, FÄNKÅLSDRESSING TOPPAD MED GUACOMOL
KÖTT 50:-
17. “BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, SESAMFRÖN OCH VITLÖKSGRODDAR
18. SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, KALIX LÖJROM, ÄTBAR BLOMMA – SERVERAS I MÖRDEGSSKED
19. ASIAN BEEF – FILODEGSKORG MED OXFILÉ , LIME, CHILI, KORIANDER, SESAM FRÖ
20. CROSTINI – CARPACCIO MED OXFILÉ, TRYFFEL MASCARPONE, PARMESAN, RUCCOLA
21. CHARANTAIS MELON, PROCIUTTO DI PARMA – RICOTTA, PARMESAN KEX PÅ SPETT
22. CROSTINI – BRIE, PROSCIUTTO DI PARMA, TRANBÄR, FIKON BALSAMIC
23. RÖKT ANKBRÖST MED BJÖRNBAR, CRÈME DE CASSISGELÉ- PÅ CROSTI
GRÖNT 45:-
24. FiLODEGSKORG – GETOST, RÖDBETA, FLÄDERBLOMSGELÈ
25. MINI MOZARELLA, KÖRSBÅRTOMAT, BASILIKA MED PIPETTE AV X-TRA VIRGIN
26. ARRANCINI – CONFITERAD TOMAT, PESTO, BURRATA – TOPPAD MED BASILIKA
27. CROSTINI MED KANTARELL, COMTÉ, HASSELNÖTTER & GRÄSLÖK
28. LADY CARNARVON´S SPARRISMOUSSE MED SPARRISKNOPPAR
29. MUSHROOM CROQUETTES – SKOGSCHAMPINJON, SÖTPOTATIS, COCOS- & MANDELPANKO
30. CHEESE SAMBUSEK – FILODEGSKNYTE MED HALLOUMI, CHEDDAR, SALLADSLÖK, PERSILJA, CHILI
VEGAN 45:-
31. BOVETEBLINI MED RICOTTA TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
32. FILODEGSKORG – JORDÄRTSKOCKSCRÈME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
33. FILODEGSKORG – SPARRIS, AVOKADO, EDAMAMEBÖNOR OCH SALLADSLÖK
34. FILODEGSKORG – ROTSELLERICRÈME, HASSELNÖTTER FRÅN PIEMONTE
35. FILODEGSKORG – RÖDBETSHUMMUS TOPPAD MED TOFU FETA
35. FILODEGSKORG – KANTARELLSTUVNING TOPPAD MED PLOMMONMARMELAD
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommo
SÖTA FRESTELSER 45:-
36. TIRAMISU
37. MINI PAVLOVA – KIWI OCH PASSIONFRUKT
38. BAILEY´S CHOKLADMOUSSE I EN FORM AV MÖRK CHOKLAD TOPPAD MED ESPRESSO BÖNA
39. VITCHOKLADMOUSSE I EN FORM AV VIT CHOKLAD TOPPAD MED FÄRSK HALLON
40. TARTE AU CITRON TOPPAD MED MARÄNG
41. PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer me
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
