CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
COCKTAILS & CANAPES
MENYER
CHRISTMAS BITES 50:-
A. FILODEGSKORG MED GETOST OCH POMEGRANATE
B. RÖKT REN & PEPPARROT CHEESECAKE MED LINGON OCH DAIKRONKRASSE
C. VÄSTERBOTTEN ROYALE, KALIX LÖJROM, PEPPARKSSMULOR OCH GULDSTJÄRNOR
D. FILODEGSKORG MED JORDÄRTSKOCKSCRÈME, GYLLENE MARCONIAMANDEL
E. BÖVETE BLINI MED SMETANA LAXROM OCH ÄTBART GULD
F. RÖDBETAGRAVAD LAX MED LAXROM, OCH PEPPAROOTSCREME PÅ BLINI
G. VIT CHOKLADMOUSSE I EN FORM AV VIT CHOKLAD TOPPAD ED FÄRSK HALON
H. BAILEY´S CHOKLADMOUSSE I EN FORM AV MÖRK CHOKLAD TOPPAD MED ESPRESSOBÖNAR OCH ÄTBART GULD
DE LUXE 60:-
1. LOBSTER TACO – FÄRSK HUMMER, MANGO, AVOKADO, PONZU YUZU MAYO OCH ÄTBAR BLOMMA 70:-
2. SMOKED SALMON DREAMS – CRÈME FRAÎCHE, GRÄSLÖK, LAXROM – I MÖRDEGSKORG TOPPAD MED RÖKT SAVOLAX OCH LAXROM
3. BÖVETEBLINI MED FÄRSKRÖKT LAXROS, RÖSEPEPPAR, APELSIN, OCH ÄTBART GULD
5. ANKLEVERMOUSSE MED COINTREAUGELÉ OCH KARAMELISERAD APELSIN
6. FÄRSK LOBSTER ROLL MED DRAGON OCH HUMMERMAYO
7. MINI TACO MED KALIX LÖJROM, SMETANA OCH LÖK – 100:-
8. CROSTINI MED OXFILÉ, TRYFFELBÉARNAISE OCH RIVEN TRYFFEL
FISK & SKALDJUR 50:-
9. TONFISK TARTAR – AVOKADO, KRISPIG SCHALOTTENLÖK OCH ÄTBAR BLOMMA PÅ SVART SESAMKEX
10. FILODEGSKORG – SKAGENRÖRA, KALIX LOJROM OCH ÄTBAR BLOMMA
11. VÄSTERBOTTEN ROYALE – QUICHE MED VÄSTERBOTTENOST, KRÄFTSTJÄRTAR OCH KALIX LÖJROM
12. SALMON CURADO – GRAVAD FRÖYALAX, STJÄRNANIS, LIME, CITRON, TOPPAD MED LAXROM
13 TACO – SPICY TUNA TARTAR, SRIRACHA MAJO, SALLADSLÖK, PICKLAD INGEFÄRA, WASABI, SESAMFRÖ OCH ÄTBAR BLOMMA
14 RÖSTI MED SMETANA, KALIX LÖJROM, PICKLAD RÖDLÖK
15. MINI ÉCLAIR MED RÖKT SAVOLAX, PHILADELPHIAOST, GRÄSLÖK OCH SESAMFRÖM
16. MINI ÉCLAIR MED FÄRSK LAXMOUSSE TOPPAD MED FORELLROM
KÖTT 50:-
E17. “BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, SESAMFRÖN OCH VITLÖKSGRODDAR
18.. SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, KALIX LÖJROM, ÄTBAR BLOMMA – SERVERAS I MÖRDEGSSKED– 55:-
19. ASIAN BEEF – FILODEGSKORG MED OXFILÉ, LIME, CHILI, KORIANDER, SESAMFRÖ
20. CROSTINI – CARPACCIO MED OXFILÉ, TRYFFEL MASCARPONE, PARMESAN, RUCCOLA
21. CROSTINI – RÖKT ANKBRÖST MED BJÖRNBÅR, OCH CRÉME DE CASSISGÉLE
22. AMERICAN CHEESEBURGER- HÖGREV, ÖST, TOMAT PÅ HEMBAKAD BRIOCHE
GRÖNT 48:-
23. FiLODEGSKORG MED GETOST, FÄRSK FIKON LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE MED ÄTBAR BLOMMA
24. QUICHE- SVENSK KANTARELL, VÄSTERBOTTENOST PÅ SMÖRDEG
25. ARANCINI – BOURSIN OST MED BASILIKA MED ARRIABIATTA PIPETTE
26. PALSTERNACKA BLINI TOPPAD MED ROQUEFORT, VÄLNÖT, ACACIA HONUNG
27. PUMPA ARANCINI MED PARMESAN KEX
28. SPARRISMOUSSE MED SPARRIS KNAPP OCH KÖRVEL
29. GOUGÈRE FYLLD MED GRUYÈREOST OCH PARMESAN
VEGAN 48:-
30. BOVETEBLINI MED RICOTTA TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
31. FILODEGSKORG – JORDÄRTSKOCKSCRÈME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
32. FILODEGSKORG – SPARRIS, AVOKADO, EDAMAMEBÖNOR OCH SALLADSLÖK
33. FILODEGSKORG – RÖDBETSHUMMUS TOPPAD MED TOFU FETA
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blo
SÖTA FRESTELSER 50:-
34. CHOKALD FONDANT I EN FORM AV MÖRK CHOKLAD
MED SALT KARAMELLSÅS
35. SAFFRON & INGEFÄRA PANNACOTA
36.PASSIONSFRUKT, OCH MADAGASCAR VANILJ CHEESECAKE
37. MADAGASCAR VANILJ PANNACOTTA TOPPAD MED GLÖGGGELÉ
38. TARTE AU CITRON TOPPAD MED MARÄNG OCH ÄTBART GULD
39. PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer med
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
