CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
COCKTAILS & CANAPES
MENYER
COCKTAIL 40:-
A.MINI QUICHE – LÖK & BACON alt. SPENAT alt. TOMAT alt. OST
B. MINI PROFITEROLE MED OSTFYLLNING
C. RÖKT LAX PÅ BRÖD MED SVART OLIV
D. TARTELETTE MED RÖKT LAXMOUSSE
E. SKAGENRÖRA PÅ BRÖD MED LÖJRÖM
DE LUXE 60:-
1. LOBSTER TACO – FÄRSK HUMMER, SCHALOTTENLÖK, MAYO, FORELLROM OCH ÄTBAR BLOMMA
2. SMOKED SALMON DREAMS – CRÈME FRAÎCHE, GRÄSLÖK, LAXROM – I MÖRDEGSKORG TOPPAD MED RÖKT LAX OCH LAXROM
3. BLINI MED RÖKT LAXROS, CITRON CRÈME FRAICHE, FORELLROM OCH KRISPIG KAPRIS
4. CROSTINI – OXFILÉ´MED BÉARNAISE OCH RIVEN TRYFFEL
5. MINI ÉCLAIR MED LAXMOUSSE TOPPAD MED FORELLROM
6. “BEGGAR´S PURSE” – LITEN CRÊPE-KORG MED LAXROM OCH SMETANA, BUNDEN MED ETT GRÄSLÖKSSTRÅ
FISK & SKALDJUR 50:-
7. TONFISK TARTAR – AVOKADO, KRISPIG SCHALOTTENLÖK PÅ SVART SESAMKEX OCH ÄTBAR BLOMMA
8. TARTELETTE MED STEKT PILGRIMSMUSSLA, PURJOLÖK TOPPAD MED HOLLANDAISE
9. VÄSTERBOTTEN ROYALE – QUICHE MED VÄSTERBOTTENOST, KRÄFTSTJÄRTAR OCH KALIX LÖJROM
10. FILODEGSKORG MED HANDSKALADE RAKOR, SÖT CHILI, LIME MAYO
11. TUNA TACO MED MANGO, CHILI, TEQUILA, RÖDLÖK, KORIANDER
12. “COCONUT SHRIMP” – FRITTERAD TIGERRÄKA MED FÄRSK MANGO-
13. FILODEGSKORG MED SKAGENRÖRA, CRÈME FRAÎCHE, KALIX LÖJROM OCH ÄTBAR BLOMMA
14. MINI DILL- & CITRON ÉCLAIR MED RÖKT LAX OCH PHILADELPHIA
15. SVART TIGERRÄKA MED CHILISALT – SERVERAS MED EN “BLOODY MARY” PIPETTE
16. MINI PROFITEROL MED SMETANA OCH LAXROM
KÖTT 50:-
17. “BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, SESAMFRÖN OCH VITLÖKSGRODDAR
18. SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT OCH KALIX LÖJROM – SERVERAS I EN MÖRDEGSSKED
19. AMERICAN MINI CHEESEBURGER PÅ BRIOCHE
20. CROSTINI – CARPACCIO MED OXFLÉ, TRYFFEL MASCARPONE, PARMESAN, & RUCCOLA
21. ANKPARFAIT MED COINTREAUGELÉ OCH KARAMELLISERAD APELSIN
22. TANDOORI BURGER – KYCKLING BRÖST MED OST, TOMAT, TAMARINDSYLT OCH LÖK “BHAJI” PÅ BRIOCHE
23. CROSTINI – RÖKT ANKBRÖST MED KIVIKSÄPPLE, PÄRON OCH LIMEGELÉ
GRÖNT 45:-
24. FiLODEGSKORG MED GETOST, TOPPAD MED GLÖGGGELÉ OCH POMMENGRATE
25. ARANCINI MED PORCINI FUNGI TOPPAD MED TRYFFELMAYO
26. RÖSTI MED SMÖRSTEKT SVAMP, SILVERLÖK OCH RIVEN VINTERTRYFFEL
27. GETOST CHEESECAKE TOPPAD ME AMARENA KÖRSBÄR
28. LADY CARNARVON´S SPARRISMOUSSE TOPPAD MED SPARRISNOPPAR
29. FILODEGSKORG MED GETOST, FÄRSKT FIKON OCH LAVENDELHONUNG
VEGAN 45:-
30. BOVETE-BLINI MED RICOTTA, TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
31. FILODEGSKORG MED JORDÄRTSKOCKSCRÈME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
32. FILODEGSKORG MED SPARRIS, AVOKADO, EDAMAME BÖNOR OCH SALLADSLÖK
33. FILODEGSKORG MED ROTSELLERI-CRÈME, TOPPAD MED HASSELNÖTTER FRÅN PIEMONTE
34. MARINERAD KRONÄRTSKOCKA, GRILLAD RÖD PAPRIKA, SVART OLIV PÅ SPETT
35. RÖDBETSBLINI MED ZAÁTAR, BABAGANOUSH, GRANATÄPPLE OCH PINJENÖTTER
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – 50:-/kartong
SÖTA FRESTELSER 45:-
38. TIRAMISU
39. SAFFRANSPANNACOTTA MED GLÖGG-GELÉ
40. VIT CHOKLADMOUSSE I CHOKLADFORM, MANGO OCH CALVADOS “PEARLS”
41. BAILEY’S CHOKLADMOUSSE I CHOKLADFORM MED KAFFEBÖNA
42. TARTE AU CITRON TOPPAD MED MARÄNG
43. MINI PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer med 12%
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 45:-
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
