CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
MENYER
JULMINGEL
A) Pepparrots cheesecake med rökt Ren, Lingon och Daikronkrasse
B) Filodegskorg med Getost och Pomegranate
C) Västerbotten Royale på ”Nigella´s Gingerbread” Toppad med Löjrom, Pepparkakssmulor och Julstjärnor
D) Rökt Laxrulle med Rosépeppar, Dill & Apelsin – på spett –
E) Prinskorv i smördeg med stark Julsenap
F) Blå Kornblomstboll med Tranbär & Pekannötter
G) Mörk Chokladbägare med Glöggpannacotta & Lingongelé
Pris: 220:- (min 50 st 10 st av varje)
Bästsäljare
1,2,5,9,13,14,16,35
FISK & SKALDJUR
1 Filodegskorg med Skagenröra och Löjrom 35:-
2 Smoked Salmon Dreams – Tartelette med Laxrom, Gräslök, Smetana, rökt lax 38:-
3 Langos ”Skagen” – fritterad Langos, Smetana, handskalade Räkor, Hummer Dill, Rödlök och Forellrom 48:-
4 Mini Sesam Éclair med rökt lax, Philadelphia, Citron, Dill 35:-
5 Västerbotten Royale – Kräftstjärt och Löjrom 38-:
6 Rödbetbrioche med lax rillettes 38:-
7 Brynt Tonfisk, Sesamfrön och Wasabi creme 35:-
8 Tonfisktartar med Avokado toppad med krispig Scharlottenlök på svart Sesamkex 38:-
9 Svart Tigerräka, Chilisalt – serveras med en Bloody Mary pipette 38:-
10. Crab Cakes fritterad med lime och chilli pipette- 36:-
11 Tigerräka med sot chilli, korrander och mango på crostini-35:-
12 Färsk ’Lobster Roll´ med DragonMayo på Brioche 50:-
13 Rökt laxrosett, Citron creme fraiche grovmalen Svartpeppar på en blini 40:-
14 Färsk Pilgrimsmussla med Yuzu Sesamfrön och Wakame på Kavring 40:-
15 Éclair med laxmousse och Forellrom 40:-
16 Rokt laxmousse med pepparrot toppad med rökt lax och forellrom i en mördegsform 36:-
17 Filodegskorg med Fresh lobster, basil and mango- 50:-
18 Rödbetgravadlax med senapfrö blini och smetna – 38:-
KÖTT
19 Sikafors – rökt Ren, Pepparrot och Löjrom i en mördegssked 40:-
20 Filodegskorg ”Bang Bang Chicken” med Jordnötssås, Salladslök, vitlöksgrddar Sesamfrön 36:-
21 Brioche med Gåslever och Sauternegelé 50:-
22 Southern Fried Chicken” med Maize bröd och Maple Syrup pipette 40:-
23 Crostini – rökt Ankbröst, Hoisinsås, Mascarpone, Salladslök ,rödbetdgroddar 35:-
24 American mini Cheeseburger på Brioche 40:-
25 Ankparfait med Cointreaugelé 38:-
26 Crostini – Carpaccio, Mascarpone med Tryffelolja, vällagrad Parmesan och Ruccola 38:-
27 Crostini- Älgfilé Carpaccio med hjortron 38:-
28 Mini Beef Wellington´ med pepparootcreme 48:-
GRÖNT
29 Filodegskorg med Getost, Rödbeta och Fläderblomsgelé 35:-
30 Västerbotten Quiche med kantarell 35:-
31 Mini Mozzarella, Körsbärstomat, Basilika – serveras med Pipette av X-tra Virgin Oil 33:-
32 Rostad Rödbeta med Getost, friterad purjolök i en mördegsform 35:-
33 Filodegskorg med Getost, Fikon och Lavendelhonung från Provence 35:-
34 Slider – grillad Halloumi, Kastanjechampinjon och Grönkålsaioli på Brioche 35:-
35 Parmesan-kex med ugnsbakad Körsbärstomat, Getost 35:-
36 Arancini med butternutpumpa och citron honung pipette 38:-
37 Palsternacka blini med roquefort, acacia honung, wälnöt och rödbetsgroddar 35:-
38 Quesadilla Mini med avocado, feta, hummus 35:-
39 Grillad Zucchini med Hummus, röd Paprika, Gräslök och Basilika 38:-Vegan
40 Filodegskorg med Jordärtskockskräm, alafalfa och rostad Paprika 38:-Vegan
41 Grillad Kronärtskocka, svart Oliv, grillad Paprika och Svamp 35:-Vegan
42 Blinis med rostad Spetspaprika relish, tofu ricotta 38:- Vegan
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
Minimum order samtliga menyer
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – tala med oss för offert
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 33:-
Gurka & Gräslökscreme 30:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 30:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 38:-
Moms tillkommer med 12%
SÖTA FRESTELSER
43 Tarte au Citron toppad med maräng 35:-
44 Mini Prinsesstårta 35:-
45 Passionfrukt, och vanilj Cheesecake 35:-
46 Ganache på Guarandachoklad – serveras i mörk Chokladbägare – toppad med ätbart Guld 40:-
47 Chokladmousse ’Bailey’s’ – i mörk Chokladbägare med Kaffebönor 40:-
48 Vit Chokladbägare med vit Chokladmousse och färskt Hallon 38:-
Minimum 25st per sort
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
