CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN

COCKTAILS & CANAPES

MENYER

DE LUXE 60:-

1 LOBSTER SLIDER MED DRAGONMAYO & AOILI EN BRIOCHE
2 SMOKED SALMON DREAMS – CREME FRAICHE , GRÄSLÖK ,LAXROM, I MÖRDEGSKORG, TOPPAD MED RÖKTLAX OCH LAXROM
3 “LOBSTER TACO” – FÄRSK HUMMER, DILLMAYO SCHALOTTENLÖK
4 BLINI MED RÖKT LAXROS, CITRON CREME FRAICHE, GROVMALEN SVARTPEPPAR
5 CROSTINI – CARPACCIO AV SVENSK OXFILÈ, TRYFFEL-MASCARPONE, PARMESAN & RUCCOLA
6 LANGOS – SKAGENRÖRA, SMETANA, FÄRSK HUMMER,  FORELLROM
7. CROSTINI – GÅSLEVER MED SAUTERNEGEL

FISK & SKALDJUR 50:-

8 TONFISKTARTAR- AVOKDO KRISPIG SCHALOTTENLÖK PÅ SVART SESAMKEX OCH ÄTBAR BLOMMA
9 SVART TIGERRÄKOR MED CHILISALT – SERVERAS MED `BLOODY MARY PIPETTE´
10 VÄSTERBOTTEN ROYALE: KRÄFTSTJÄRTAR, KALIX LÖJROM- LITEN 40:-
11  PILGRIMSMUSSLA TOPPAD MED SJÖGRASSALLAD OCH YUZU SESAMFRÖN
12  SALMON CURADO: GRAVAD FRÖYALAX MED STJÄRNANIS, LIME, CITRON, TOPPAT MED LAXROM
13 VÄSTERBOTTEN ROSTI MED SMETANA, PICKLAD RÖD LÖK OCH LÖJROM
14 FILODEGSKORG MED SKAGENRÖRA, CREME FRAICHE, KALIX LÖJROM OCH ÄTBAR BLOMMA
15 SESAM “TUNA TATAKI” MED “GINGER SHOT” PIPETTE
16 FRITTERAD TIGERRÄKOR MED KOKOS OCH MANGO .


KÖTT 50:-

17 ”BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, VITLÖKSGRODDAR, SESAMFRÖN
18 SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, LÖJROM I EN MÖRDEGSSKED
19 CROSTINI – BRIE, PROSCIUTTO DI PARMA, TORKANDE TRANBÄR MED FIKON BALSAMIC
20
AMERICAN MINI CHEESEBURGER PÅ BRIOCHE
21 CROSTINI- RÖKT ANKBROST, HOISIN SÅS, MASCARPONE, SALLADSLÖK MED RÖDBETSGRÖDDAR PÅ SPETT
22
FILODEGSKORG MED “ASIAN BEEF SALAD” OXFILÉ, LIME,, CHILI,  RÖD PAPRIKA KORRIANDER, SESAMFRÖ
23 CHARANTAIS MELON MED PROSCIUTTO DI PARMA MED FÖRGÄTMIGEJ ÄTBAR BLOMMA
24 POTATIS LATKES MED “PULLED PORK ” BARBACUESÅS, SMETANA OCH SALLADS LÖK
25 VIT SPARRIS MED IBÉRICO SHINKA OCH HOLLANDAISE

 

GRÖNT 45:-

26 FOLODEGSKORG MED GETOST, RÖDBETA OCH FLÄDERBLOMSGELÉ
27 SLIDER-GRILLAD HALLOUMI, KASTANJECHAMPIGNON, GRÖNKÅLSAIOLI PÅ BRIOCHE
28 GOUGÉRE FYLLAD MED VÄSTERBOTTENCREME 
29 SPARRIS QUICHE MED SALLADSLÖK, MASCARPONE, KÖRVEL
30 RÖDBETSBLINI MED ZA´ATAR, BABAGANOUSH, GRANATÄPPLEN OCH PINjENÖTTER
31 ARANCINI – MED BOURSIN , BASIL, ARRIABIATA PIPETTE
32 LADY CARNARVON´S SPARRISMOUSSE MED SPARRISKNOPPAR- LITEN 40:-
33 GETOST CHEESECAKE MED RÖDLÖKSMARMELAD TOPPAD MED RÖDBETSGRODDAR- LITEN 40:-
34 FOLODEGSKORG MED GETOST, FÄRSK FIKON OCH LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE
35 MINI MOZZARELLA, KÖRSBÄRSTOMAT, BASILIKA SERVERAS MED PIPETTE AV X-TRA VIRGIN OIL

 

VEGAN 45:-

36 BOVETE BLINI MED RICOTTA, TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELIS
37 FILODEGSKORG MED JORDÄRTSKOCKSCREME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
38  FILODEGSKORG MED SPARRIS, AVOKADO, EDAMAME BÖNOR OCH SALLADSLÖK
39 FILODEGSKORG MED BUTTERNUTPUMPA OCH MISO, TOPPAD MED “PARMESANSMULOR” AV CASHEWNÖTTER
40 LITEN BOVEPLÄTT MED CANNELINIBÖNDIPP, AVOKADO OCH SHIVAD RÄDISA

Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.

1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – 50:-/karton

 

´

SÖTA FRESTELSER 45:-

41 LIMONCELLO TIRAMISU
42 CHEESECAKE TOPPAD MED PASSIONSFRUKT, TONKABÖNA, VANILJ, SALTED CARAMEL
43 VITCHOKLADMOUSSE I VITCHOKLAD MED HALLON
44 CHOKLADMOUSSE MED BAILEYS CREAM, KAFFEBÖNA
45 TARTE AU CITRON TOPPAD MED MERINGUE
46 MINI PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA
                                  
Minimum 25 st per sort

Moms tillkommer med 12%

TEA SANDWICHES

Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 48:-






 

Moms tillkommer med 12%

 

"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."