CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
COCKTAILS & CANAPES
MENYER
DE LUXE 60:-
1 LOBSTER ROLL MED DRAGONMAYO EN BRIOCHE
2 SMOKED SALMON DREAMS – CREME FRAICHE , GRÄSLÖK ,LAXROM, I MÖRDEGSKORG, TOPPAD MED RÖKTLAX OCH LAXROM
3 “LOBSTER TACO” – FÄRSK HUMMER, DILLMAYO SCHALOTTENLÖK
4 BLINI MED RÖKT LAXROS, CITRON CREME FRAICHE, GROVMALEN SVARTPEPPAR
5 CROSTINI – CARPACCIO AV SVENSK OXFILÈ, TRYFFEL-MASCARPONE, PARMESAN & RUCCOLA
6 LANGOS – SKAGENRÖRA, SMETANA, FÄRSK HUMMER, FORELLROM
7. CROSTINI – GÅSLEVER MED SAUTERNGEL
FISK & SKALDJUR 50:-
8 TONFISKTARTAR- AVOKDO KRISPIG SCHALOTTENLÖK PÅ SVART SESAMKEX OCH ÄTBAR BLOMMA
9 SVART TIGERRÄKOR MED CHILISALT – SERVERAS MED `BLOODY MARY PIPETTE´
10 VÄSTERBOTTEN ROYALE: KRÄFTSTJÄRTAR, KALIX LÖJROM-
11 PILGRIMSMUSSLA TOPPAD MED SJÖGRASSALLAD OCH YUZU SESAMFRÖN
12 SALMON CURADO: GRAVAD FRÖYALAX MED STJÄRNANIS, LIME, CITRON, TOPPAT MED LAXROM
13 VÄSTERBOTTEN ROSTI MED SMETANA, PICKLAD RÖD LÖK OCH LÖJROM
14 FILODEGSKORG MED SKAGENRÖRA, CREME FRAICHE, KALIX LÖJROM OCH ÄTBAR BLOMMA
15 PEPPARROT CHEESECAKE MED RÄKOR
16 SOYMARINARED RÖKT LAX MED WAKAME OCH CHILI
KÖTT 50:-
17 ”BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, VITLÖKSGRODDAR, SESAMFRÖN
18 SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, LÖJROM I EN MÖRDEGSKED
19 CROSTINI – BRIE, PROSCIUTTO DI PARMA, TORKANDE TRANBÄR MED FIKON BALSAMIC
20 AMERICAN MINI CHEESEBURGER PÅ BRIOCHE
21 ANKLEVERPARFAIT MED COINTREAUGELÉ
22 FILODEGSKORG – KYCKLING ” CAESAR SALAD ” OCH VITLÖKRUTONGER
23 CHARANTAIS MELON MED PROSCIUTTO DI PARMA MED FÖRGÄTMIGEJ ÄTBAR BLOMMA
24 BRIOCHE MED YAKINIKKU OXFILET OCH KIMCHI
25 CROSTINI – FÄRSK FIKON MED SERRANO OCH MASCARPONE
GRÖNT 45:-
26 FiLODEGSKORG MED GETOST, RÖDBETA OCH FLÄDERBLOMSGELÉ
27 SLIDER-GRILLAD HALLOUMI, KASTANJECHAMPIGNON, GRÖNKÅLSAIOLI PÅ BRIOCHE
28 GOUGÉRE COMTÉ MED COMTÉCREME
29 KANTARELL & VÄSTERBOTTEN QUCHE PÅ SMÖRDEG
30 FILODEGSKORG MED BAKAD RÖDBETOR, GETOST OCH KARAMELLISERAD KUMQUAT
31 ARANCINI – MED BOURSIN , BASIL, ARRIABIATA PIPETTE
32 LADY CARNARVON´S SPARRISMOUSSE MED SPARRISKNOPPAR
33 FRITTERAD MINI POTATIS FYLLAD MED KANTARELLRÖRA TOPPAD MED RÖSÉPEPPAR
34 FOLODEGSKORG MED GETOST, FÄRSK FIKON OCH LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE
35 MINI MOZZARELLA, KÖRSBÄRSTOMAT, BASILIKA SERVERAS MED PIPETTE AV X-TRA VIRGIN OIL
VEGAN 45:-
36 BOVETE BLINI MED RICOTTA, TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
37 FILODEGSKORG MED JORDÄRTSKOCKSCREME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
38 FILODEGSKORG MED SPARRIS, AVOKADO, EDAMAME BÖNOR OCH SALLADSLÖK
39 FILODEGSKORG MED PORTOBELLO FUNGI, BACON, SVARTVITLÖK CREME
40 LITEN BOVEPLÄTT MED CANNELINIBÖNDIPP, AVOKADO OCH SHIVAD RÄDISA
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – 50:-/karton
´
SÖTA FRESTELSER 50:-
41 LIMONCELLO TIRAMISU
42 TARTE MED PASSIONSFRUKT , MANGO TOPPAD MED HALLON MERINGUE
43 VITCHOKLADMOUSSE I VITCHOKLAD MED HALLON
44 CHOKLADMOUSSE MED BAILEYS CREAM, KAFFEBÖNA
45 TARTE AU CITRON TOPPAD MED MERINGUE
46 MINI PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer med 12%
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
