CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN

MENYER

Bästsäljare

1,2,5,9,13,14,16,35

FISK & SKALDJUR

1 Filodegskorg med Skagenröra och Löjrom 35:-
2 Smoked Salmon Dreams – Tartelette med Laxrom, Gräslök, Smetana, rökt lax 38:-
3 Langos ”Skagen” – fritterad Langos, Smetana, handskalade Räkor, Hummer Dill, Rödlök och Forellrom 48:-
4 Mini Sesam Éclair med rökt lax, Philadelphia, Citron, Dill 35:-
5 Västerbotten Royale – Kräftstjärt och Löjrom 38-:
6 Rödbetbrioche med lax rillettes 38:-
7 Brynt Tonfisk, Sesamfrön och Wasabi creme 35:-
8 Tonfisktartar med Avokado toppad med krispig Scharlottenlök på svart Sesamkex 38:-
9 Svart Tigerräka, Chilisalt – serveras med en Bloody Mary pipette 38:-
10 Panko/Cocos fritterad Svart Tigerräka med Lime och Chilli-mayo i pipette 35:-
11 Tigerräka med sot chilli, korrander och mango på crostini-35:-
12 Färsk ’Lobster Roll´ med DragonMayo på Brioche 50:-
13 Rökt laxrosett, Citron creme fraiche grovmalen Svartpeppar på en blini 40:-
14 Färsk Pilgrimsmussla med Yuzu Sesamfrön och Wakame på Kavring 40:-
15 Éclair med laxmousse och Forellrom 40:-
16 Rokt laxmousse med pepparrot toppad med rökt lax och forellrom i en mördegsform 36:-
17 Filodegskorg med Fresh lobster, basil and mango- 50:-
18 Citrus Gravalax med avokado, Avenkha caviar – 38:-

KÖTT

19 Sikafors – rökt Ren, Pepparrot och Löjrom i en mördegssked 40:-
20 Filodegskorg ”Bang Bang Chicken” med Jordnötssås, Salladslök, vitlöksgrddar Sesamfrön 36:-
21 Brioche med Gåslever och Sauternegelé 50:-
22 Southern Fried Chicken” med Maize bröd och Maple Syrup pipette 40:-
23 Crostini – rökt Ankbröst, Hoisinsås, Mascarpone, Salladslök ,rödbetdgroddar 35:-
24 American mini Cheeseburger på Brioche 40:-
25 Ankparfait med Cointreaugelé 38:-
26 Crostini – Carpaccio, Mascarpone med Tryffelolja, vällagrad Parmesan och Ruccola 38:-
27 Truffle Burger – tryffelost, karamelliserad Lök, Tryffel mayo 40:-
28 Oxfilet med rödlök sylt, pepparootcreme rucolakrasse på crostini 48:-

GRÖNT

29 Filodegskorg med Getost, Rödbeta och Fläderblomsgelé 35:-
30 Västerbotten Quiche med kantarell 35:-
31 Mini Mozzarella, Körsbärstomat, Basilika – serveras med Pipette av X-tra Virgin Oil 33:-
32 Rostad Rödbeta med Getost, friterad purjolök i en mördegsform 35:-
33 Filodegskorg med Getost, Fikon och Lavendelhonung från Provence 35:-
34 Slider – grillad Halloumi, Kastanjechampinjon och Grönkålsaioli på Brioche 35:-
35 Parmesan-kex med ugnsbakad Körsbärstomat, Getost 35:-
36 Arancini med butternutpumpa och citron honung pipette 38:-
37 Palsternacka blini med roquefort, acacia honung, wälnöt och rödbetsgroddar 35:-
38 Quesadilla Mini med avocado, feta, hummus 35:-
39 Grillad Zucchini med Hummus, röd Paprika, Gräslök och Basilika 38:-Vegan
40 Filodegskorg med Jordärtskockskräm, alafalfa och rostad Paprika 38:-Vegan
41 Grillad Kronärtskocka, svart Oliv, grillad Paprika och Svamp 35:-Vegan
42 Blinis med rostad Spetspaprika relish, tofu ricotta 38:- Vegan

Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.

Minimum order samtliga menyer
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – tala med oss för offert

TEA SANDWICHES

Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 33:-
Gurka & Gräslökscreme 30:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 30:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 38:-

Moms tillkommer med 12%

SÖTA FRESTELSER

43 Tarte au Citron toppad med maräng 35:-
44 Mini Prinsesstårta 35:-
45 Passionfrukt, och vanilj Cheesecake 35:-
46 Ganache på Guarandachoklad – serveras i mörk Chokladbägare – toppad med ätbart Guld 40:-
47 Chokladmousse ’Bailey’s’ – i mörk Chokladbägare med Kaffebönor 40:-
48 Vit Chokladbägare med vit Chokladmousse och färskt Hallon 38:-

Minimum 25st per sort
Moms tillkommer med 12%

"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."