CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
COCKTAILS & CANAPES
MENYER
TRE KANAPEÉR FÖR BUBBEL- MINGEL 120:-
CROSTINI TOPPAD MED SKAGENRÖRA OCH LÖJROM
MÖRDEGSKORG MED RÖKT LAX MOUSSE OCH FORELLROM
VÄSTERBOTTEN ROYALE PÅ RÅGBRÖD
DE LUXE 60:-
1 LOBSTER ROLL-FÄRSK HUMMER MED DRAGONMAYO I BRIOCHE
2 SMOKED SALMON DREAMS – CREME FRAICHE , GRÄSLÖK, LAXROM, I MÖRDEGSKORG, TOPPAD MED RÖKT LAX OCH LAXROM
3 LOBSTER TACO – FÄRSK HUMMER, DILLMAYO, SCHALOTTENLÖK OCH FORELL ROM
4 CROSTINI- OXFILÉ MED BEARNAISE
5. MINI ÈCLAIR MED LAX MOUSSE TOPPAD MED FORRELL ROM
6 CROSTINI – GÅSLEVER MED SAUTERNEGELÉ
FISK & SKALDJUR 50:-
7 TONFISK TARTAR – AVOKDO, KRISPIG SCHALOTTENLÖK PÅ SVART SESAMKEX OCH ÄTBAR BLOMMA
8 FOLODEGSKORG MED BRÄNNVINSOSTKRÄM OCH KRÄFTSTJÄRTAR
9 VÄSTERBOTTEN ROYALE – QUICHE MED VÄSTENBOTTENOST, KRÄFTSTJÄRTAR OCH KALIX LÖJROM
10 PILGRIMSMUSSLA TOPPAD MED SJÖGRASSALLAD OCH TOSTAD SESAMFRÖN
11 GRAVAD LAX CURADO , LIME, CITRON, STJÄRNANIS TOPPAD MED LAXROM
12 VÄSTERBOTTENOST RÖSTI MED SMETANA, PICKLAD RÖD LÖK OCH LÖJROM
13 FILODEGSKORG MED SKAGENRÖRA, CREME FRAICHE, KALIX LÖJROM OCH ÄTBAR BLOMMA
14 KALLRÖKT REGNBÅGSFILE´MOUSSE MED PEPPARROT TOPPAD MED RÖKT LAX I EN MÖRDEGKED
15 TUNA TACO- TONFISK TARTARE MED SRIRACHA MAYO
16 BLINIS MED RÖKT LAX, CITRON CREME FRAICHE, OCH GRÄSLÖK
KÖTT 50:-
17 ”BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, VITLÖKSGRODDAR, SESAMFRÖN
18 SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, LÖJROM I EN MÖRDEGSKED
19 AMERICAN MINI CHEESEBURGER PÅ BRIOCHE
20 CADILLAC – MINI BURGER, OST, BACON, MAYO, BBQ – SÅS , PICKLES
21 CROSTINI – CARPACCIO AV OXFILÉ TRYFFEL MASCARPONE, PARMESAN & RUCCOLA
22 CROSTINI – RÖKT ANKBRÖST MED BJÖRNBÄR OCH CRÉME DE CASSIS GELÉ
23 FILODEGSKORG MED “ASIAN BEEF”- OXFILET, LIME, CHILI, TOMAT RÖD PAPRIKA, KORIANDER, SESAMFRÖN
GRÖNT 45:-
24 FiLODEGSKORG MED GETOST, RÖDBETA OCH FLÄDERBLOMSGELÉ
25 MEXICAN TACO – SVART BÖNOR, PICO DE GALLO, AVOKADO, CHILI, CILANTRO, LIME, QUESO FRESCO
26 KANTARELL & VÄSTERBOTTEN QUCHE
27 BRIOCHE SLIDER- HALLOUMI, TIMJANMARINADED KASTANJECHAMPIGNON , GRÖNKALSAOLI
28 MINI VOL AU VENT MED KANTARELLSTUVNING
29 FILODEGSKORG MED GETOST, FÄRSKT FIKON OCH LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE
VEGAN 45:-
30 BOVETE BLINI MED RICOTTA, TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
31 FILODEGSKORG MED JORDÄRTSKOCKSCREME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
32 FILODEGSKORG MED SPARRIS, AVOKADO, EDAMAME BÖNOR OCH SALLADSLÖK
33 GRILLAD ZUCCHINI MED BASILIKA, RÖD PAPRIKA OCH GRÄSLÖK
34 LITEN BOVETEPLÄTT MED CELARIAC, CANELLINIBÖNAR, MISO, CREME TOPPAD MED STICKY TOFU
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – 50:-/kartong
´
,
SÖTA FRESTELSER 45:-
35 TIRAMISU
36 TARTE MED PASSIONSFRUKT , MANGO TOPPAD MED HALLON MERINGUE
37 VITCHOKLADMOUSSE I VITCHOKLADFORM MED PASSIONFRUKT MED ÄTBAR BLOMMA
38 BAILEYS CHOKLADMOUSSE I CHOKLADFORM MED KAFFEBÖNA
39 TARTE AU CITRON TOPPAD MED MERINGUE
40 MINI PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer med 12%
B
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 45:-
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
