CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
COCKTAILS & CANAPES
MENYER
CHRISTMAS ONE BITES 50:-
A. FILODEGSKORG MED GETOST OCH POMEGRANATE
B. RÖKT REN & PEPPARROT CHEESECAKE MED LINGON OCH DAIKRONKRASSE
C. VÄSTERBOTTEN ROYALE PÅ PEPPARKAKSBOTTEN, KALIX LÖJROM, PEPPARKSSMULOR OCH GULDSTJÄRNOR
D. FILODEGSKORG MED JORDÄRTSKOCKSCRÈME, GYLLENE MARCONIAMANDEL
E. BLINI MED SMETANA LAXROM OCH ÄTBART GULD
DE LUXE 60:-
1. LOBSTER TACO – FÄRSK HUMMER, MANGO, AVOKADO, PONZU YUZU MAYO OCH ÄTBAR BLOMMA 70:-
2. SMOKED SALMON DREAMS – CRÈME FRAÎCHE, GRÄSLÖK, LAXROM – I MÖRDEGSKORG TOPPAD MED RÖKT SAVOLAX OCH LAXROM
3. BOVETEBLINI MED RÖKT LAX, SMETANA, FORELLROM OCH ÄTBART GULD
5. ROSTI MED VISPAD ANKLEVER, RIVEN TRYFFEL OCH PORTVINGELÉ
6. FILODEGSKORG MED FÄRSK HUMMER, MADAGASKAR VANILJ, MANGO FORELLROM – 85:- 7. MINI TACO MED KALIX LÖJROM, SMETANA OCH LÖK – 100:-
8. RÖSTI MED OXFILÉ, TRYFFELBÉARNAISE OCH RIVEN TRYFFL
FISK & SKALDJUR 50:-
9. TONFISK TARTAR – AVOKADO, KRISPIG SCHALOTTENLÖK OCH ÄTBAR BLOMMA PÅ SVART SESAMKEX
10. FILODEGSKORG – SKAGENRÖRA, KALIX LOJROM OCH ÄTBAR BLOMMA
11. VÄSTERBOTTEN ROYALE – QUICHE MED VÄSTERBOTTENOST, KRÄFTSTJÄRTAR OCH KALIX LÖJROM
12. SALMON CURADO – GRAVAD FRÖYALAX, STJÄRNANIS, LIME, CITRON, TOPPAD MED LAXROM
13 TACO – SPICY TUNA TARTAR, SRIRACHA MAJO, SALLADSLÖK, PICKLAD INGEFÄRA, WASABI, SESAMFRÖ
14 RÖSTI MED SMETANA, KALIX LÖJROM, PICKLAD RÖDLÖK
15. MINI ÉCLAIR MED RÖKT SAVOLAX, PHILADELPHIAOST, GRÄSLÖK OCH SESAMFRÖM
16. MINI ÉCLAIR MED LAXMOUSSE TOPPAD MED FORELLROM
KÖTT 50:-
17. “BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, SESAMFRÖN OCH VITLÖKSGRODDAR
18.. SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, KALIX LÖJROM, ÄTBAR BLOMMA – SERVERAS I MÖRDEGSSKED– 55:-
19. ASIAN BEEF – FILODEGSKORG MED OXFILÉ, LIME, CHILI, KORIANDER, SESAMFRÖ
20. CROSTINI – CARPACCIO MED OXFILÉ, TRYFFEL MASCARPONE, PARMESAN, RUCCOLA
21. SMASH BURGER PÅ HÖGREV, OST, PANCHETTA, LÖK – BBQ SÅS PÅ HEMBAKAD BRIOCHE
22. AMERICAN CHEESEBURGER- HÖGREV, ÖST, TOMAT PÅ HEMBAKAD BRIOCH
GRÖNT 48:-
23. FiLODEGSKORG MED GETOST, FÄRSK FIKON LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE
24. QUICHE- SVENSK KANTARELL, VÄSTERBOTTENOST PÅ SMÖRDEG
25. ARANCINI – BOURSIN OST MED BASILIKA MED ARRIABIATTA PIPETTE
26. RÖSTI – TOPPAD MED PORTOBELLO SVAMP, FRITERAD LÖK, RIVEN TRYFFEL
27. TRYFFEL ARANCINI MED CHAMPIGNON OCH PARMESAN
28. GRÖNSAKSRÖSTI MED GUACAMOLE
29. GOUGÈRE FYLLD MED GRUYÈREOST OCH PARMESAN
VEGAN 48:-
30. BOVETEBLINI MED RICOTTA TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
31. FILODEGSKORG – JORDÄRTSKOCKSCRÈME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
32. FILODEGSKORG – SPARRIS, AVOKADO, EDAMAMEBÖNOR OCH SALLADSLÖK
33. FILODEGSKORG – RÖDBETSHUMMUS TOPPAD MED TOFU FETA
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blo
SÖTA FRESTELSER 50:-
34. TIRAMISU
35. SAFFRON PANNACOTA
36. BAILEY´S CHOKLADMOUSSE I EN FORM AV MÖRK CHOKLAD TOPPAD MED ESPRESSOBÖNA OCH ÄTBART GULD
37. VIT CHOKLAD & MOUSSE I EN FORM AV VIT CHOKLAD TOPPAD MED FÄRSKT HALLON
38. TARTE AU CITRON TOPPAD MED MARÄNG OCH ÄTBART GULD
39. PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA 40. HALLON OCH LAKRITSPANNACOTTA
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer med 12%
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
