CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
COCKTAILS & CANAPES
MENYER
SPRINGTIME IS MINGLE TIME! 190:- p.p.
VÄSTERBOTTENPAJ TOPPAD MED CRÈME FRAICHE, RÖDLÖK, OCH LÖJROM
KANEL KYCKLINGSPETT
FILODEGSKORG MED THAI MARINARAD HANDSKÄLADE RÄKOR
CROSTINI MED GETOST & ROSTAD PAPRIKA
CROSTINI MED SPARRIS & CITRON RICOTTA
GRÖNT 48:-
1 FILODEGSKORG MED GETOST, FÄRSK FIKON, LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE MED ÄTBAR BLOMMA
2 RÖSTI – TOPPAD MED PORTOBELLOSVAMP, FRITTERAD LÖK OCH RIVEN TRYFFEL
3 SLIDER- GRILLAD HALLOUMI, KASTANJECHAMPIGNON, GRÖNKÅLSAOLI PÅ HEMBAKAD BRIOCHE
4 RÖDBETS TARTELETTE – UGNSBAKAD RÖDBETOR, RÖDLÖK SYLT TOPPAD MED GETOST I MÖRDEGSFORM
5 FILODEGSKORG MED GETOST, RÖDBETOR, TOPPAD MED FLÄDERBLOMMSGELÉ
6 GOUGÈRE MED GRUYÈREOST OCH PARMESAN
7 SPARRIS QUICHE MED SALLADSLÖK, MASCARPONE, OCH KÖRVEL
8 SPARRISMOUSSE MED SPARRISKNOPPAR
9 GETOST CHEESECAKE MED RÖDLÖKSYLT TOPPAD MED RÖDBETSGRÖDDA
FISK & SKALDJUR 50:-
10 TONFISK TARTAR – AVOKADO, KRISPIG SCHALOTTENLÖK OCH ÄTBAR BLOMMA PÅ SVART SESAMKEX
11 FILODEGSKORG – SKAGENRÖRA, KALIX LOJROM OCH ÄTBAR BLOMMA
12 VÄSTERBOTTEN ROYALE – QUICHE MED VÄSTERBOTTENOST, KRÄFTSTJÄRTAR OCH KALIX LÖJROM
13 SALMON CURADO – GRAVAD FRÖYALAX, STJÄRNANIS, LIME, CITRON, TOPPAD MED LAXROM
14 MINI DILL ÉCLAIR MED FÄRSK LAXMOUSSE TOPPAD MED FORELLROM
15. CROSTINI MED SVARTTIGERRÅKOR, SÖT CHIILI, OCH MANGO
16 TACO – SPICY TUNA TARTARE- SRIRACHA MAYO, RÖDLÖK, GUACAMOLE, FURIKAKE OCH ÄTBAR BLOMMA
17 CAJUNSOTAD LAX, AVOKADO, MANGO SALSA OCH ÄTBAR BLÖMMA
KÖTT 50:-
18. BANG BANG CHICHEN – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS , SALLADSLÖK, VITLÖKSGRODDAR, SESAMFRÖN
19 SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, KALIX LÖJROM, ÄTBAR BLOMMA – SERVERAS I MÖRDEGSSKED
20 ASIAN BEEF – FILODEGSKORG MED OXFILÉ, LIME, CHILI, KORIANDER, SESAMFRÖ
21 CROSTINI – CARPACCIO MED OXFILÉ, TRYFFEL MASCARPONE, PARMESAN, RUCCOLA
22 CROSTINI – RÖKT ANKBRÖST MED SALLADSLÖK, MASCARPONE, HOISINSÅS TOPPAD MED RÖDBETSGRÖDDAR
23 AMERICAN CHEESEBURGER- HÖGREV, ÖST, TOMAT PÅ HEMBAKAD BRIOCHE
24 KANEL KYCKLINGSPETT
DELUX 60:-
25 FÄRSK Lobster Roll med dragon mayo på hembakad brioche ( min 13 )
26 fÄRSK LOBSTER TACO MED AVOKADO, MANGO, FORELLROM ( MIN 13 )
27 Smoked Salmon Dreams- crème fraiche, gråslök, laxrom- i mördegskorv toppad med Savolax och laxrom
28 Anklevermousse med Cointreaugelé, karameliserad apelsin
29 Crostini- Oxfilé med svartvitlök mayo, riven tryffle
30 dill crépe roulade med varmrökt lax toppad med laxrom
31 VÄSTERBOTTEN POTATIS LATKES med laxrom, smetana, oct åtbar gulD
32 bövete blini med rökt laxros med citron crÉME FRAICHE OCH ROSÉPEPP
VEGAN 48:-
33. BOVETEBLINI MED RICOTTA TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
34. FILODEGSKORG – JORDÄRTSKOCKSCRÈME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
35 FILODEGSKORG – SPARRIS, AVOKADO, EDAMAMEBÖNOR OCH SALLADSLÖK
36. FILODEGSKORG – RÖDBETSHUMMUS TOPPAD MED TOFU FETA
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
Moms tillkommer med 1
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citronsmör och Svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 12%
SÖT 50:-
37 VALRHONA CHOKALD FONDANT I EN FORM AV MÖRK CHOKLAD MED SALT KARAMELL SÅS
38 VALRHONA & BAILEY´S CHOKLAD MOUSSE, MED CHOKLAD ESPESSOBÖNAR
39 VITCHOKLAD MOUSSE MED FÄRSK HALLON
40 TARTE AU CITRON TOPPAD MED MARÄNG OCH ÄTBART GULD
41. PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA
42 VALRHONA ” DUBAI “CHOKLAD CHEESECAKE MED PISTAGE KRÄM
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
