CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN

MENYER

COCKTAIL 40:-

1  TARTELETTE MED RÖKT LAXMOUSSE & FORELLROM
2 ANKPARFAIT MED KARAMELLISERAT APELSINSKAL
3 MÖRDEGSKORG MED SKAGENRÖRA OCH LÖJROM

DE LUXE 60:-

4 CROSTINI – GÅSLEVER MED SAUTERNEGELÉ
5 SMOKED SALMON DREAMS – LAXROM, CREME FRAICHE I MÖRDEGSKORG
6 MINI ÉCLAIR MED LAXMOUSSE TOPPAD MED FORELLROM
7 “LOBSTER ROLL” – FÄRSK HUMMER MED DRAGONMAYO PÅ BRIOCHE
8 BLINI MED RÖKT LAXROS, CITRON CREME FRAICHE, GROVMALEN SVARTPEPPAR
9 CROSTINI – CARPACCIO AV SVENSK OXFILÈ, TRYFFEL-MASCARPONE, PARMESAN & RUCCOLA

FISK & SKALDJUR 50:-

10 TONFISKTARTAR, AVOKADO, INGEFÄRA, KRISPIG SCHALOTTENLÖK PÅ SVART SESAMKEX
11 SESAMTUNA TATAKI MED PEPPARROTSCREME
12 WHISKYGRAVAD FRÖYALAX MED TONKA BEAN MAJO, GURK GEL
13 FRITTERAD “CRAB CAKE” – SERVERAS MED EN LIME- & CHILI PIPETTE
14 WRAP MED RÖKT LAX, SKAGENRÖRA, AVOKADO
15 PILGRIMSMUSSLA MED WAKAME, TOPPAD MED YUZU SESAMFRÖ PÅ KAVRING
16 SVART TIGERRÄKA MED CHILISALT – SERVERAS MED EN BLOODY MARY PIPETTE
17 FILODEGSKORG MED SKAGENRÖRA DE LUXE – HUMMER OCH LÖJROM
18 POTATIS-/ÄPPELRÖSTI MED RÖKT LAX, SMETANA, FORELLROM, SYLTAD LÖK

KÖTT 50:-

19  SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, LÖJROM – I EN MÖRDEGSSKED
20 ”BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, VITLÖKSGRODDAR, SESAMFRÖN
21  CROSTINI – RÖKT ANKBRÖST MED BJÖRNBÄR OCH CASSIS-GELÉ
22 CROSTINI – SVENSK OXFILÉ TOPPAD MED TRYFFELBÉARNAISE
23 AMERICAN MINI CHEESEBURGER PÅ BRIOCHE
24 WRAP – PROCIUTTO, TORTE DI GORGONZOLA, RUCCOLA, ROSTAD RÖD PAPRIKA
25 CROSTINI – JAMÓN IBÉRICO, MANCHEGO CHEESE, SUNDRIED TOMATO

 

GRÖNT 40:-

26 FILODEGSKORG MED GETOST, RÖDBETA OCH FLÄDERBLOMSGELÉ
27 LADY CARNARVON’S SPARRISMOUSSE MED SPARRISKNOPPAR
28 SLIDER – GRILLAD HALLOUMI, KASTANJECHAMPIGNON, GRÖNKÅLSAIOLI PÅ BRIOCHE
29 ARANCINI – FRITTERAD RISOTTOBOLL FYLLD MED RICOTTA, BASILIKA OCH EN ARRABIATA PIPETTE
30 FILODEGSKORG MED VÄSTERBOTTENKRÄM TOPPAD MED MANGO CHUTNEY
31  QUESADILLA MED AVOKADO, HUMMUS, FETA                                                                      
32
 “SWISS RACLETTE” – RÖSTI MED SALVIA OCH LÖK TOPPAD MED SPARRIS

VEGAN 40:-

33 MUSHROOM SLIDER – CHAMPIGNON FYLLD MED SÖTPOTATIS RÖSTI OCH RÖDLÖKSRELISH
34 ZUCCHINI ROLL – CASHEW NÖTCRÈME, PAPRIKA, MOROT, SALLADSLÖK, SOLROSSKOTT – GINGER SHOT PIPETTE
35 FILODEGSKORG MED JORDÄRTSKOCKSCREME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
36 GRILLAD KRONÄRTSKOCKA, SVART OLIV GRILLAD PAPRIKA OCH SVAMP – PÅ SPETT
37 BLINI MED ROSTAD PAPRIKA OCH TOFU RICOTTA

Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.

1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – 50:-/kartong

TEA SANDWICHES

Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 40:-

Moms tillkommer med 12%

SÖTA FRESTELSER 40:-

38 TARTE AU CITRON TOPPAD MED MARÄNG
39 MINI-PRINSESSBAKELSE
40 CHEESECAKE TOPPAD MED PASSIONSFRUKT, TONKABÖNA, VANILJ, SALTED CARAMEL
41 GANACHE PÅ GUARANDACHOKLAD MED ÄTBART GULD
42 CHOKLADMOUSSE MED BAILEYS CREAM, KAFFEBÖNA
43 VIT CHOKLADBÄGARE MED VIT CHOKLADMOUSSE, HALLON

Minimum 25 st per sort

Moms tillkommer med 12%

"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."