CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
MENYER
DE LUXE 60:-
1 CROSTINI – GÅSLEVER MED SAUTERNEGELÉ
2 SMOKED SALMON DREAMS – LAXROM, CREME FRAICHE I MÖRDEGSKORG, TOPPAD MED RÖKTLAX
3 CROSTINI – SVENSK OFILET TOPPAD MED TRYFFELBÉARNAISE
4 “LOBSTER ROLL” – FÄRSK HUMMER MED DRAGONMAYO PÅ BRIOCHE
5 BLINI MED RÖKT LAXROS, CITRON CREME FRAICHE, GROVMALEN SVARTPEPPAR
6 CROSTINI – CARPACCIO AV SVENSK OXFILÈ, TRYFFEL-MASCARPONE, PARMESAN & RUCCOLA
7 FILODEGSKORG – FÄRSK HUMMER, AVOKADO, MANGO OCH BASILIKA
FISK & SKALDJUR 50:-
8 TONFISKTARTAR, AVOKADO, KRISPIG SCHALOTTENLÖK PÅ SVART SESAMKEX
9 FILODEGSKORG MED RÖKT LAX, CREME FRAICHE, LIME, GROVMALEN SVARTPEPPAR
10 VÄSTERBOTTEN ROYALE: KRÄFTSTJÄRTAR, LÖJROM
11 FRITTERAD “CRAB CAKE” – SERVERAS MED EN LIME- & CHILI PIPETTE
12 RÖKT LAXRULLE MED APELSIN, DILL, ROSÉPEPPAR – PÅ SPETT
13 SALMON CURADO: GRAVAD FRÖYALAX MED STJÄRNANIS, LIME, CITRON, TOPPAT MED LAXROM
14 SVART TIGERRÄKA MED CHILISALT – SERVERAS MED EN BLOODY MARY PIPETTE
15 RÖKT LAXROULADE – RILLETTE MED PERNOD, VARMRÖKT & FÄRSK LAX
16 RÖSTI: VÄSTERBOTTENOST, SMETANA, LÖJROM OCH PICKLAD RÖDLÖK
17 SUFFLÉBAKAD MINI POTATIS MED CREME FRAICHE, OCH FORELLROM
18 FILODEGSKORG MED SKAGENRÖRA, CREME FRAICHE, LÖJROM OCH ÄTBAR BLOMM
KÖTT 50:-
19 SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, LÖJROM – I EN MÖRDEGSSKED MED ÄTBAR BLOMMA
20 ”BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, VITLÖKSGRODDAR, SESAMFRÖN
21 CROSTINI – RÖKT ANKBRÖST, MASCARPONE OCH AMARENA KÖRSBÄR
22 “OXFILET ROLL” – SVENSK OXFILÉ, PEPPARROTSGRÄDDE, VATTENKRASSE PÅ BRIOCHE
23 AMERICAN MINI CHEESEBURGER PÅ BRIOCHE
24 WRAP – PROCIUTTO, ROSTAD RÖD PAPRIKA, RUCCOLA, GORGONZOLA
25 RÖKT REN MED PEPPARROTS CHEESCAKE, LINGON OCH DAIKRON KRASSE
26 ANKLEVERPARFAIT MED MADERIA GELÉ
27 UGNSBAKAT SIDFLÄSK MED HOISIN/PLOMONSÅS, PICKLAD GURKA, PÅ SPETT
GRÖNT 45:-
28 FILODEGSKORG MED GETOST, RÖDBETA OCH FLÄDERBLOMSGELÉ
29 FILODEGSKORG MED ROTSELLERI PURÉ, BRÄNT SMÖR OCH HASSELNÖTTER FRÅN PIEMONTE
30 SLIDER – GRILLAD HALLOUMI, KASTANJECHAMPIGNON, GRÖNKÅLSAIOLI PÅ BRIOCHE
31 ARANCINI – FRITTERAD RISOTTOBOLL FYLLD MED CHAMPIGNON OCH GORGONZOLA
32 ROSTAD RÖD PAPRIKA FRITTATTA
33 FILODEGSKORG MED BUTTERNUTPUMPA, MISO – TOPPAD MED PARMESANSMULOR
34 VÄSTERBOTTEN OCH KANTARELL QUICHE
35 FILODEGSKORG MED GETOST, FÄRSKT FIKON OCH LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE
36 FILODEGSKORG MED ROQUEFORTOST OCH FÄRSKT FIKON
VEGAN 45:-
37 BOVETE BLINI MED RICOTTA, TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
38 FILODEGSKORG MED JORDÄRTSKOCKSCREME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
39 GRILLAD KRONÄRTSKOCKA, SVART OLIV GRILLAD PAPRIKA OCH SVAMP – PÅ SPETT
40 MUSHROOM SLIDER- CHAMPIGNON FYLLD MED SÖTPOTATIS RÖSTI OCH RÖDLÖKSRELISH
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – 50:-/kartong
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 12%
SÖTA FRESTELSER 45:-
41 TIRAMISU
42 CHEESECAKE TOPPAD MED PASSIONSFRUKT, TONKABÖNA, VANILJ, SALTED CARAMEL
43 CRÈME BRÛLÉE
44 CHOKLADMOUSSE MED BAILEYS CREAM, KAFFEBÖNA
45 VIT CHOKLADBÄGARE MED VIT CHOKLADMOUSSE, FÄRSKT HALLON
46 MINI PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
