CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
COCKTAILS & CANAPES
MENYER
BEST SELLERS
A. FILODEGSKORG MED GETOST, FÄRSKT FIKON, LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE – 45:-
B. FILODEGSKORG – SKAGENRÖRA, KALIX LÖJROM OCH ÄTBAR BLOMMA – 50:-
C. QUICHE – SVENSK KANTARELL, VÄSTERBOTTENOST – PÅ SMÖRDEG – 50:–
D. SMASH BURGER PÅ HÖGREV, OST, PANCHETTA, LÖK, BBQ SÅS – PÅ HEMBAKAD BRIOCHE – 50:-
E. SOUTHERN FRIED CHICKEN BURGER MED FLÄDERBLOMSINLAGD GURKA – PÅ BRIOCHE:-50:-
DE LUXE 60:-
1. LOBSTER TACO – FÄRSK HUMMER, MANGO, AVOKADO, PONZU YUZU MAYO OCH ÄTBAR BLOMMA – PÅ SALTBÄDD- 70:-
2. SMOKED SALMON DREAMS – CRÈME FRAÎCHE, GRÄSLÖK, LAXROM – I MÖRDEGSKORG TOPPAD MED RÖKT SAVOLAX OCH LAXROM
3. BOVETEBLINI MED RÖKT LAXROS, OCH FÄRSK HUMMERMAYO
5. ANKLEVER PARFAIT MED SAUTERNESGELÉ PÅ BRIOCHE
6. FÄRSK “LOBSTER ROLL” MED DRAGON MAYO- 70:-
7. ÉCLAIR MED FÄRSKA RÄKOR, CAJUN MAYO, TOMAT, KÖRVEL OCH ÄTBART GULD
FISK & SKALDJUR 50:-
7. TONFISK TARTAR – AVOKADO, KRISPIG SCHALOTTENLÖK OCH ÄTBAR BLOMMA – PÅ SVART SESAMKEX
8. TACO – TONFISK POKE BOWL MED MANGO, AVOKADO, SRIRACHA MAYO, SESAMFRÖ – PÅ SALTBÄDD
9. VÄSTERBOTTEN ROYALE – QUICHE MED VÄSTERBOTTENOST, KRÄFTSTJÄRTAR OCH KALIX LÖJROM
10. SALMON CURADO – GRAVAD FRÖYALAX, STJÄRNANIS, LIME, CITRON, TOPPAD MED LAXROM
11. TACO – CAJUNSOTAD LAX, AVOKADO TOPPAD MED MANGO SALSA – PÅ SALTBÄDD
12. RÖSTI MED SMETANA, KALIX LÖJROM, PICKLAD RÖDLÖK
13. GRILLAD SVART TIGERRÄKA, PROCIUTTO, CITRON- OCH HONUNGSGELÉ – PÅ SPETT
14. MINI ÉCLAIR MED LAXMOUSSE TOPPAD MED FORELLROM
15. SVART TIGERRÄKA MED CHILISALT – SERVERAS MED EN “BLOODY MARY” PIPETTE
KÖTT 50:-
17. “BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, SESAMFRÖN OCH VITLÖKSGRODDAR
18. SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, KALIX LÖJROM, ÄTBAR BLOMMA – SERVERAS I MÖRDEGSSKED
19. ASIAN BEEF – FILODEGSKORG MED OXFILÉ, LIME, CHILI, KORIANDER, SESAMFRÖ
20. CROSTINI – CARPACCIO MED OXFILÉ, TRYFFEL MASCARPONE, PARMESAN, RUCCOLA
21. CANTALOUPE MELON, PROCIUTTO DI PARMA – RICOTTA, PARMESANKEX – PÅ RÅGBRÖD
22. SERRANOSKINKA & MANCHEGO CROQUETTES MED RÖKT PAPRIKA AIOLI
23. MINI VOL AU VENT FYLLD MED OXFILÉ , TRYFFELBEARNAISE OCH RIVEN TRYFFEL
GRÖNT 45:-
24. FiLODEGSKORG – GETOST, RÖDBETA, FLÄDERBLOMSGELÉ
25. PALSTERNACKSBLINI MED ROQUEFORT, ACACIA HONUNG & VALNÖT
26. ARANCINI – KANTERELL, TIMJAN
27. POLENTA TOPPAD MED PORTOBELLO SVAMP, SÖTPOTATIS MED ROSMARIN
28. LADY CARNARVON´S SPARRISMOUSSE MED SPARRISKNOPPAR
29. MUSHROOM CROQUETTES – SKOGSCHAMPINJON, SÖTPOTATIS, COCOS- OCH MANDELPANKO
30. GOUGÈRE FYLLD MED GRUYÈREOST & PARMESAN
VEGAN 45:-
31. BOVETEBLINI MED RICOTTA TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
32. FILODEGSKORG – JORDÄRTSKOCKSCRÈME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
33. FILODEGSKORG – SPARRIS, AVOKADO, EDAMAMEBÖNOR OCH SALLADSLÖK
34. FILODEGSKORG – ROTSELLERICRÈME, HASSELNÖTTER FRÅN PIEMONTE
35. FILODEGSKORG – RÖDBETSHUMMUS TOPPAD MED TOFU FETA
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommar
SÖTA FRESTELSER 55:-
36. TIRAMISU
37. MINI PAVLOVA – MED HÖSTFRUKT – BJÖRNBÄR, FIKON, PLOMMON
38. BAILEY´S CHOKLADMOUSSE I EN FORM AV MÖRK CHOKLAD TOPPAD MED ESPRESSOBÖNA OCH ÄTBART GULD
39. VIT CHOKLADMOUSSE I EN FORM AV VIT CHOKLAD TOPPAD MED FÄRSKT HALLON
40. TARTE AU CITRON TOPPAD MED MARÄNG OCH ÄTBART GULD
41. PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer med 12%
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 12%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
