CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN
COCKTAILS & CANAPES
MENYER
MINGELTIPS FÖR VÅR OCH SOMMAR
MENU 1 – Pris / per canape 35:-
A. CROSTINI – GRILLAD SPARRIS MED CITRONRICOTTA
B. CROSTINI – GETOST MED ROSTAD PAPRIKA
C FILODEGSKORG MED THAI MARINERADE RÄKOR
GRÖNT 45:-
1 FILODEGSKORG MED GETOST, FÄRSKT FIKON, LAVENDELHONUNG FRÅN PROVENCE MED ÄTBAR BLOMMA
2 GETOST CHEESECAKE MED RÖDLÖKSSYLT TOPPAD MED RÖDBETSGRODDAR
3 SLIDER- GRILLAD HALLOUMI, KASTANJECHAMPIGNON, GRÖNKÅLS-AOLI PÅ HEMBAKAD BRIOCHE
4 MINI MOZZARELLA MED KÖRSBÄRSTOMAT, BASILIKA OCH PIPETTE MED X-TRA VIRGIN OIL
5 FILODEGSKORG MED GETOST OCH RÖDBETOR, TOPPAD MED FLÄDERBLOMSGELÉ
6 ARANCINI MED PESTO, TOMAT CONFIT , MOZZARELLA, BASILIKA
7 SPARRIS QUICHE MED SALLADSLÖK, MASCARPONE OCH KÖRVEL, TOPPAD MED SPARRISKNOPPAR
8 ROSTAD RÖD PAPRIKA FRITTATA
9 GOUGÈRE – FYLLD MED GRUYÈRE – CREME OCH PARMESAN
10. VILDSPARRIS MED HOLLANDAISE OCH GRÄSLÖK
FISK & SKALDJUR 50:-
11 TONFISK TARTAR – AVOKADO, KRISPIG SCHALOTTENLÖK OCH ÄTBAR BLOMMA PÅ SVART SESAMKEX
12 SALMON CURADO – GRAVAD FRÖYALAX, STJÄRNANIS, LIME, CITRON, TOPPAD MED LAXROM
13 FRITTERAD COCONUT SHRIMP – SVART – TIGERRÄKA MED FÅRSK MANGO
14 ÉCLAIR MED FÄRSK LAXMOUSSE TOPPAD MED FORELLROM
15 VÄSTERBOTTEN ROYALE MED KRÄFTSTJÄRT OCH KALIX LÖJROM
16 SVART – TIGERRÄKA MED CHILISALT OCH BLOODY MARY PIPETTE
17 BLINI MED RÖKT LAX, PHILADELPHIAOST, GRÄSLÖK, CITRON
18 MINI WRAP – RÖKT LAX, SKAGENRÖRA, AVOKADO, RUCOLA
19 FRITTERAD CRAB CAKE MED LIME / SÖTCHILI PIPETTE
KÖTT 50:-
20 BANG BANG CHICHEN – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS , SALLADSLÖK, VITLÖKSGRODDAR, SESAMFRÖN
21 SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, KALIX LÖJROM, ÄTBAR BLOMMA – SERVERAS I MÖRDEGSSKED
22 ASIAN BEEF – FILODEGSKORG MED OXFILÉ, LIME, CHILI, KORIANDER, SESAMFRÖ
23 CROSTINI – RÖKT ANKBRÖST, BRIEOST, TRANBÄRSSÅS
24 AMERICAN CHEESEBURGER – HÖRGREV, OST OCH TOMAT PÅ HEMBAKAD BRIOCHE
25 CROSTINI – BRIEOST, PROCIUTTO DI PARMA, TORKADE TRANBÄR OCH FIKON BALSAMIC
26 PROCIUTTO DI PARMA MED CHARANTAIS MELON PÅ SPETT
27 CROSTINI – CARPACCIO MED OXFILÉ, TRYFFELMASCARPONE, RUCOLA, PARMESAN KEX
28 SMASH BURGER – HÖGREV, OST, BBQ SÅS, PANCETTA, LÖK, PICKLAD GURKA PÅ HEMBAKAD BRIOCHE
29 UGNSBAKAT SIDFLÄSK, HOISINSÅS, PLOMMONSÅS OCH PICKLAD GURKA PÅ SKED
30 CAESAR SALAD MED KYCKLING I FILODEGSKORG MED VITLÖKSCROUTONS
DELUXE 60:-
31 FÄRSK Lobster Roll med dragon mayo på hembakad brioche
32 fÄRSK LOBSTER TACO – AVOKADO, MANGO, FORELLROM
33 Smoked Salmon Dreams – crème fraiche, grÄslök, laxrom . i mördegskorG, toppad med RÖKT lax och laxrom
34 ANKLEVERMOUSSE MED SAUTERNESGELÉ
35 TACO – TUNA TARTARE, GRÄSLÖK, AVOKADO, SRIRACHA, FURIKAKE
36 bOvete blini med rökt laxros, citron crÉME FRAICHE OCH ROSÉPEPPAr
37 LANGOS – skagenröra, färsk hummer, SMETANA, DILL, RÖDLÖK, FORELLROM – 65:-
38 RÖSTI MED KALIX LÖJROM, SMETANA OCH PICKLAD RÖDLÖK
VEGAN 45:-
39 BOVETEBLINI MED RICOTTA, TOPPAD MED RÖD PAPRIKA RELISH
40 FILODEGSKORG – JORDÄRTSKOCKSCRÈME, ALFALFAGRODDAR OCH ROSTAD PAPRIKA
41 FILODEGSKORG – SPARRIS, AVOKADO, EDAMAMEBÖNOR OCH SALLADSLÖK
42 FILODEGSKORG – RÖDBETSHUMMUS TOPPAD MED TOFU FETA
Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.
Moms tillkommer med 6 %
TEA SANDWICHES
Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citronsmör och Svartpeppar 48:-
Moms tillkommer med 6%
SÖT 50:-
43 VALRHONA CHOKALD FONDANT I EN FORM AV MÖRK CHOKLAD MED SALT KARAMELL SÅS
44 VALRHONA & BAILEY´S CHOKLADMOUSSE MED CHOKLAD/ ESPRESSOBÖNA 40:-
45 VIT CHOKLADMOUSSE MED FÄRSKT HALLON 40:-
46 TARTE AU CITRON TOPPAD MED MARÄNG OCH ÄTBART GULD
47 MINI PRINSESSBAKELSE MED ÄTBAR BLOMMA
Minimum 25 st per sort
Moms tillkommer med 6%
"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."
