CANAPÉER & TILLTUGG FÖR ALLA TILLFÄLLEN

MENYER

COCKTAIL 40:-

1  TARTELETTE MED RÖKT LAXMOUSSE & FORELLROM
2 ANKPARFAIT MED KARAMELLISERAT APELSINSKAL
3 FILODEGSKORG MED SKAGENRÖRA OCH LÖJROM

DE LUXE 60:-

4 CROSTINI – GÅSLEVER MED SAUTERNEGELÉ
5 SMOKED SALMON DREAMS – LAXROM, CREME FRAICHE I MÖRDEGSKORG
6 “BEGGAR’S PURSE” – CREPE FYLLD MED LAXROM & CRÈME FRAICHE
7 “LOBSTER ROLL” – FÄRSK HUMMER MED DRAGONMAYO PÅ BRIOCHE
8 “RUSSIAN TEA HOUSE BLINI” – RÖKT LAX, CRÈME FRAICHE, FORELLROM
9 CROSTINI – CARPACCIO AV SVENSK OXFILÈ, TRYFFEL-MASCARPONE, PARMESAN & RUCCOLA

FISK & SKALDJUR 50:-

10 TONFISKTARTAR, AVOKADO, INGEFÄRA, WASABI, KRISPIG SCHALOTTENLÖK I SESAMKORG
11 SESAMTUNA TATAKI MED PEPPARROTSCREME
12 WRAP MED SKAGENRÖRA, RÖKT LAX, AVOKADO
13 FRITTERAD “CRAB CAKE” – SERVERAS MED EN LIME- & CHILI PIPETTE
14 “SALMON CURADO” – GRAVAD FRÖYALAX MED STJÄRNANIS, CITRON, LIME, LAXROM
15 KING CRAB, RÄKOR, AKVAVIT MAYO, LÖJROM, PICKLAD RÖDLÖK – I MÖRDEGSSKAL
16 SVART TIGERRÄKA MED CHILISALT – SERVERAS MED EN BLOODY MARY PIPETTE
17 BAKAD MINIPOTATIS MED FÄRSKOST, DILL, RÄKOR OCH FORELLROM
18 RÖSTI MED RÖKT LAX, GRÄDDFIL, ROSÉPEPPAR OCH RIVET APESINSKAL

KÖTT 48:-

19  SIKAFORS – RÖKT REN, PEPPARROT, LÖJROM – I EN MÖRDEGSSKED
20 ”BANG BANG CHICKEN” – FILODEGSKORG MED JORDNÖTSSÅS, SALLADSLÖK, VITLÖKSGRODDAR, SESAMFRÖN
21 CROSTINI – RÖKT ANKBRÖST MED BJÖRNBÄR OCH CASSIS-GELÉ
22 CROSTINI – SVENSK OXFILÉ TOPPAD MED BÉARNAISE
23 AMERICAN MINI CHEESE BURGER PÅ BRIOCHE
24 VARMRÖKT REN, PEPPARROTSGRÄDDE, LINGON – SERVERAS PÅ EN ENGELSK SCONE
25 RÖKT REN- & PEPPARROTS-CHEESECAKE MED LINGON

GRÖNT 40:-

26 FILODEGSKORG MED GETOST, RÖDBETA OCH FLÄDERBLOMSGELÉ
27 GOUGÈRE FYLLD MED VÄSTERBOTTENCRÈME
28 SLIDER – GRILLAD HALLOUMI, KASTANJECHAMPIGNON, GRÖNKÅLSAIOLI PÅ BRIOCHE
29 ARANCINI – FRITTERAD RISOTTOBOLL FYLLD MED RICOTTA OCH EN ARRABIATA PIPETTE
30 VÄSTERBOTTEN ROYALE PÅ ENGELSK PEPPARKAKA TOPPAD MED PEPPARKASSMULOR & CREME FRAICHE
31  KANTARELL- & VÄSTERBOTTEN QUICHE
32 CHEESECAKE PÅ GRÖNMÖGELOST TOPPAD MED VALNÖTSSTRÖSSEL, HONUNG OCH TIMJAN

VEGAN 38:-

33 MUSHROOM SLIDER – CHAMPIGNON FYLLD MED SÖTPOTATIS RÖSTI OCH RÖDLÖKSRELISH
34 GRILLAD ZUCCHINI MED HUMMUS, RÖD PAPRIKA, GRÄSLÖK OCH BASILIKA
35 FILODEGSKORG MED JORDÄRTSKOCKSCREME, ALFALFA OCH ROSTAD PAPRIKA
36 GRILLAD KRONÄRTSKOCKA, SVART OLIV GRILLAD PAPRIKA OCH SVAMP – PÅ SPETT
37 BLINI MED ROSTAD PAPRIKA OCH TOFU RICOTTA

Laktos- eller glutenfri? Kontakta oss för förslag.

1 kartong (50 canapéer)
Moms tillkommer med 12%
Smycka canapéerna med vackra och ätbara blommor – 50:-/kartong

TEA SANDWICHES

Ekologiska Ägg, Majonnäs och Krasse 38:-
Gurka & Gräslökscreme 35:-
Gårdsskinka med engelsk Senap 35:-
Rökt Lax med Citron och Svartpeppar 40:-

Moms tillkommer med 12%

SÖTA FRESTELSER 40:-

38 TARTE AU CITRON TOPPAD MED MARÄNG
39 MINI-PRINSESSBAKELSE
40 CHEESECAKE TOPPAD MED PASSIONSFRUKT, TONKABÖNA, VANILJ, SALTED CARAMEL
41 GANACHE PÅ GUARANDACHOKLAD MED ÄTBART GULD
42 CHOKLADMOUSSE MED BAILEYS CREAM, KAFFEBÖNA
43 VIT CHOKLADBÄGARE MED VIT CHOKLADMOUSSE, HALLON

Minimum 25 st per sort

Moms tillkommer med 12%

"Jag har länge haft en förkärlek för canapéer och plockmat! Det ger mig en alldeles speciell känsla att skapa förföriska munsbitar som avnjuts i större eller mindre sällskap, ofta som mingelmat. Att träffas under lättsamma former och umgås utan att sitta vid dukade bord ligger definitivt i tiden."